MARCHFELDERHOF Nachbericht Auszeichnung Goldener Spargel

WENN EIN KÄRNTNER 4 HAUBENKOCH IN’S MARCHFELD REIST ……

 

 

... so auch gestern Abend, als zum Höhepunkt der heurigen Spargelsaison der internationale Feinschmeckerorden „Chaîne des Rôtisseurs“ den Spargelkoch und Spargelfeinschmecker des Jahres im Marchfelderhof mit dem „GOLDENEN SPARGEL“ auszeichnete.

 

Hauptdarsteller war diesmal der mit 4 Hauben, Sternen und Gabeln hochprämierte HUBERT WALLNER, der für diesen Abend seine Kochschürze an den Nagel hängte und aus seinem Gourmet Restaurant im Kärntner Dellach direkt nach Deutsch-Wagram düste. 

ROBERT GLOCK, seines Zeichens Multi-Gastronom und Spross der weltweit bekannten Deutsch-Wagramer Unternehmer-Dynastie, überreichte Wallner den Goldenen Spargel. „Diese Auszeichnung ist für mich etwas ganz Besonderes. Immerhin steht der Spargel in dieser Jahreszeit auch bei mir im Mittelpunkt und ich kann ab sofort wie SARAH WIENER, JOHANN LAFER oder JOHANNA MAIER mit dieser Trophäe meine Küche dekorieren“, freut sich der zu Recht hochgejubelte Kärntner Spitzenkoch. 

Zwischen dem mehrgängigen Spargelmenü von Marchfelderhof Küchenchef 
CHRISTIAN LANGER samt der Weinbegleitung von Promi-Winzerin KATHI BAUMGARTNER überbrachte der Volksopernstar GERHARD ERNST mit seinem burgenländischen Ensemble der Kittseer Sommerspiele die Highlights aus dem heurigen Programm „DAS FEUERWERK“ „Das ist fast wie eine kleine Vorpremiere für uns“, ist Intendant Gerhard Ernst begeistert, als sich seine Mitstreiter , Opernsängerin ALEXANDRA REINPRECHT, THOMAS SIGWALD, Volksopernsängerin ELISABETH SCHWARZ, Sängerin SHLOMIT BUTBUL mit Mama JAZZ GITTI sowie Volksopernsänger MICHAEL HAVLICEK und CHRISTIAN DRESCHER mit voller Hingabe und geschwollener Brust sich auf der Bühne präsentierten. 

Der ehemalige Profil Chefredakteur 
CHRISTIAN RAINER überreichte mit einer launigen Laudatio den begehrten „Goldenen Spargel an den Spargel-Feinschmecker des Jahres“, Dompfarrer TONI FABER. „Mit diesem herrlichen Gemüse könnte ich locker 365 Tage im Jahr fasten und auf alle fleischigen Genüsse verzichten“ scherzt Faber – „aber nach 60 Tagen ist es auch schon wieder vorbei mit der Spargelernte“. Trotzdem ließ es sich Faber nicht nehmen, den frisch geernteten Spargel sowie die schlemmende Spargelschar von den Opernsängern CLEMENS UNTERREINER und VINCENT SCHIRRMACHER, Grand Dame der Wiener Society BIRGIT SARATA, Ö3 Moderatorin CLAUDIA STÖCKL über den ehemaligen Sturm-Präsident und den ehemaligen Dancing Stars HANNES KARTNIG und DIETER CHMELAR bis Unternehmerin KATHI STUMPF und ALEXANDER BEZA,Benimm-Papst THOMAS SCHÄFER-ELMAYER, Stargeigerin BARBARA HELFGOTT und MARTINA und WERNER FASSLABEND zu segnen.

Etwas nervöser und angespannter als gewöhnlich wirkt Hausherr 
PETER GROßMANN. „Mit dem heurigen Spargelkoch Wallner, aber auch mit den ehemaligen Preisträgern des Goldenen Spargels wie HEINZ HANNER oder TONI MÖRWALD, verbindet mich die gleiche Hotelfachschule, die wir alle in St.Pölten absolvierten. – Nur kochen kann ich bis heute nicht – aber ich weiß wie es schmecken muss“ schielt Großmann etwas neidisch auf die Haubenköche.

„Letztendlich kochen doch alle nur mit Wasser“, weiß HANNER und erfreute sich gemeinsam mit seinen „Hauben-Kollegen MANFRED BUCHINGER und ROBERT LETZ, sowie Volksopernsänger DANIEL OHLENSCHLÄGER, Intendant CHRISTIAN BUCHMANN und Sänger GARY LUX, an Spargel-Cremeschnitte mit Baltiklachs , Spargel-Quiche, Spargel-Melange, und mit Bärlauch-Erdäpfelmantel überbackenes Stück vom geschmortem Lammhaxerl (mit no na Marchfelderr Solosparge)l bis zum herrlich-sündigen Spargel Parfait. 

Mit vollen Bäuchen und zur späten Stunde präsentierte Senator 
PETER HORAK mit Saxophonist ANDREW YOUNG ein weiteres Highlight, der  nochmals so richtig für Stimmung sorgte.

 

 

Honorarfreie Fotos in Druckqualität

Fotocredit: Conny de Beauclair

Download
© Conny de Beauclair
Toni Faber, Christian Rainer, Peter Großmann, Robert Glock, Hubert Wallner
CDEB6744.JPG
JPG Bild 2.1 MB
Download
© Conny de Beauclair
Haubenköche: Manfred Buchinger, Heinz Hanner, Hubert Wallner und Robert Letz
CDEB6539.JPG
JPG Bild 2.3 MB
Download
© Conny de Beauclair
Thomas Schäfer-Elmayer, Birgit Sarata, Clemens Unterreiner
CDEB6044.JPG
JPG Bild 2.1 MB
Download
© Conny de Beauclair
Werner Fasslabend, Clemens Unterreiner, Christian Rainer
CDEB5892.JPG
JPG Bild 1.9 MB
Download
© Conny de Beauclair
Claudia und Hannes Kartnig
CDEB5968.JPG
JPG Bild 2.9 MB
Download
© Conny de Beauclair
Haubenköche Manfred Buchinger, Robert Letz, Hubert Wallner, Heinz Hanner
CDEB6521.JPG
JPG Bild 928.8 KB
Download
© Conny de Beauclair
Jazz Gitt, Gerhard Ernst, Peter Horak
CDEB5802.JPG
JPG Bild 1.8 MB
Download
© Conny de Beauclair
Hannes und Claudia Kartnig, Peter Großmann
CDEB5984.JPG
JPG Bild 2.8 MB
Download
© Conny de Beauclair
Christian Rainer, Peter Großmann, Robert Glock
CDEB5846.JPG
JPG Bild 1.6 MB
Download
© Conny de Beauclair
Andrew Young
CDEB5752.JPG
JPG Bild 1.3 MB
Download
© Conny de Beauclair
Hubert Wallner, Robert Glock, Toni Faber, Christian Rainer
CDEB6726.JPG
JPG Bild 1.8 MB
Download
© Conny de Beauclair
Kathi Baumgartner, Toni Faber, Christian Rainer
CDEB6399.JPG
JPG Bild 1.4 MB
Download
© Conny de Beauclair
Christian Rainer, Martina und Werner Fasslabend
CDEB5837.JPG
JPG Bild 1.6 MB
Download
© Conny de Beauclair
Andrew Young, Barbara Helfgott, Toni Faber
CDEB5939.JPG
JPG Bild 2.1 MB
Download
© Conny de Beauclair
Alexandra Reinprecht
CDEB6226.JPG
JPG Bild 1.4 MB
Download
© Conny de Beauclair
Jazz Gitti und Tochter Shlomit Butbul
CDEB5810.JPG
JPG Bild 1.9 MB
Download
© Conny de Beauclair
Christine Zach, Thomas Schäfer-Elmayer
CDEB6241.JPG
JPG Bild 1.2 MB
Download
© Conny de Beauclair
Christian Rainer, Robert Glock
CDEB6030.JPG
JPG Bild 1.5 MB
Download
© Conny de Beauclair
Peter Großmann
CDEB6257.JPG
JPG Bild 1.7 MB
Download
Conny de Beauclair
Peter Großmann und die Köche Manfred Buchinger, Heinz Hanner, Hubert Wallner, Robert Letz, Christian Langer
CDEB6575.JPG
JPG Bild 2.5 MB
Download
© Conny de Beauclair
Toni Faber, Christian Rainer
CDEB6391.JPG
JPG Bild 1.6 MB
Download
© Conny de Beauclair
Vincent Schirrmacher, Walter Findeis, Birgit Sarata, Toni Faber
CDEB5880.JPG
JPG Bild 2.0 MB
Download
© Conny de Beauclair
Alexandere Beza, Kathi Stumpf, Dieter Chemlar, Toni Faber, Brigitte Chmelar
CDEB5954.JPG
JPG Bild 2.2 MB
Download
© Conny de Beauclair
Hannes und Claudia Kartnig, Dieter Chmelar
CDEB5974.JPG
JPG Bild 2.4 MB
Download
© Conny de Beauclair
Toni Faber, Clauia Stöckl, Kind ihrer Hilfsorganisation "Zuki"
CDEB6416.JPG
JPG Bild 2.0 MB
Download
© Conny de Beauclair
Andrew Young, Gary Lux
CDEB5828.JPG
JPG Bild 1.5 MB
Download
© Conny de Beauclair
Toni Faber, Peter Großmann, Robert Glock, Werner Fasslabend
CDEB5831.JPG
JPG Bild 1.5 MB
Download
© Conny de Beauclair
Hubert Wallner, Toni Faber
CDEB5850.JPG
JPG Bild 1.5 MB
Download
© Conny de Beauclair
Auszeichnungen GOLDENER SPARGEL
CDEB5790.JPG
JPG Bild 3.0 MB